Ingredientes
- 2 kgs Bondiola de cerdo
- 2 Zanahorias
- 3 Cebollas moradas
- 2 Puerros
- C/n Tomillo
- 4 Rebanadas Jengibre
- Cantidad a gusto de dientes de ajo
- C/n Sal y pimienta
- 4 cdas Miel
- 2 cdas Azúcar mascabo
- 2 cdas Mostaza
- 4 cdas Salsa de soja
- 500 cc Cerveza negra
Preparación
1
Realizamos cortes en la bondiola y le ponemos dientes de ajo, salmipentamos y sellamos con aceite de oliva cada parte para que quede dorada. Retiramos.
2
En la misma cacerola agregamos el puerro, cebolla y zanahoria cortada en cubos, doramos.
3
En un recipiente aparte mezclamos, la miel, azúcar, mostaza y salsa de soja. Pincelamos la bondiola. La introducimos en la cacerola junto con las verduras y le echamos la mezcla restante.
4
Agregamos la cerveza, tomillo y jengibre. Cocinamos tapada, a fuego mínimo por 2 ha o más. Sacamos, desmenuzamos, colamos el juego, reducimos y lo agregamos a la bondiola cortada. LISTA PARA COMER EN Sandwich!
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