Ingredientes
- 1 Bondiola de cerdo
- 2 Cebolla moradas
- 1 Puerro
- 1 Zanahoria
- 1 Cebolla de verdeo
- 1/2 Morron amarillo
- 1/2 Morron verde
- 2 Ajo (dientes)
- 4 cdas Salsa barbacoa
- 2 cdas Ketchup
- 1 cda Salsa ají picante
- 700 cc Cerveza negra
- 100 cc Vino blanco
- C/n Sal
- C/n Pimienta
- C/n Jengibre en polvo
- C/n Tomillo
- C/n Romero
Preparación
Salpimentamos la bondiola por todos los lados. Agregamos tomillo, romero y hacemos incisiones con el cuchillo y colocamos en cada agujero un poco de ajo picado.
En un sartén que se pueda llevar a horno o plancheta bien caliente sellamos la bondiola por todos los lados. Reservamos.
Cortamos todas las verduras en juliana. En el mismo sartén donde sellamos la bondiola colocamos un poco de aceite y agregamos todas las verduras.
Anadimos el vino blanco para desglasar. Salpimentamos
Volvemos a colocar la bondiola en el sartén.
Agregamos la salsa barbacoa, el ketchup, la salsa de ají picante y la cerveza. Salpimentamos y agregamos jengibre en polvo. Mezclamos bien todos los ingredientes.
Nos aseguramos que las verduras queden cubiertas por la cerveza y que la bondiola se moje por todos los lados.
Tapamos el sartén con papel aluminio. Llevamos a horno 200C por 1 hr aproximadamente (segun el peso de la bondiola).
Retiramos. Cortamos porciones y servimos, anadimos las verduras del braseado por encima.
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