Salteado de carnes en salsa de Abacaxi a la plancheta

Pelar todas las verduras en juliana: pimientos, zanahorias, cebollas, tallos de apio y reservar. La cebollita de verdeo bien picada al igual que el ajo y el perejil

Cortar las carnes de manera similar a como lo hicimos con las principales verduras en juliana. Calentamos la plancheta, la limpiamos, le agregamos el aceite de oliva y las sellamos.

A los 20 minutos aproximadamente, abrimos la plancheta llevando las carnes al perimetro y dejamos el centro libre. Agregamos un poco de aceite de oliva y metemos el verduraje (todo junto).

Una vez que las verduras estan cocidas (unos 5 minutos) agregamos las rodajas de Anana cortadas en cuartos. Luego agregamos un poco de cerveza (1 lata).

Mientras todo esto sucede tenemos que preparar el arroz, agregamos unos 2lts de agua con unos 3 cubos de verdura y agregamos 2 tazas de arroz (unos 350g). Cuando estan cocidas las verduras y hemos controlado su cocción con las espatulas adecuadas, comenzamos a mezclar las carnes con las verduras. Todo perfectamente condimentado con sal pimienta y merken. Agregamos la salsa de Abacaxi para mantener hidratado y que tome el color y el sabor adecuado.

Luego de unos 10 minutos está listo para servir, agregar salsa sobre el salteado, decorar a gusto el arroz y. Plato servido.

Salsa de Abacaxi: en un Bol agregar el jugo de la lata de Anana, agregar igual parte de agua, dos cucharadas soperas de aceto, dos cucharadas de miel, cuatro cucharadas de ketchup, sal, pimienta y merken a gusto. (Si no hay merken pueden usar ají molido). Agregar 3 - 4 cucharadas de maicena y agitar hasta homogeneizar la mezcla.