Boniatillo con coco
El Boniatillo con coco es una deliciosa combinacion de sabores y texturas que se fusionan para crear un postre exquisito. La suavidad del boniato se mezcla con la dulzura del coco, creando una explosion de sabores que deleitaran tu paladar.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Media
Ingredientes
- 700 g Boniato
- 500 g Coco rallado
- 500 g Azúcar
- 2 Rajitas de canela
- 1 cdta Canela en polvo
- 1 pizca Sal
Preparación
Los boniatos deben ser lavados y pelados, luego deberan ser picados en pedazos y colocados en una cacerola junto con la sal, las rajitas de canela y suficiente agua para cocinarlos.
Por separado, en un recipiente se debe verter un litro de agua y azúcar para preparar un almibar espeso, al cual se le anadira el coco rallado.
Cuando los boniatos esten cocidos, deberan ser colocados en una fuente y se deben aplastar con un tenedor hasta obtener un puré fino.
Poco a poco se debe añadir el almibar hasta lograr una mezcla homogenea, evitando que queden grumos.
Finalmente, se debe verter el boniatillo en una dulcera grande o en dulceritas individuales y espolvorear con canela.
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