Ingredientes
- 100 g Manteca
- 150 g Chocolate blanco
- 200 g Harina 0000 (harina de reposteria)
- 10 g Polvo para hornear
- 150 g Azúcar
- 2 Huevos
- 1 cda Esencia de vainilla
- C/n Mermelada frutos rojos / frutos secos / frutos rojos / dulce de leche (opcional)
Preparación
Derretir el chocolate blanco y la manteca a bano Maria, revolviendo constantemente para evitar que se queme el chocolate. Reservar.
Batir los huevos con el azúcar durante 10 minutos hasta blanquear, agregar la esencia de vainilla
Mezclar la harina junto con el polvo para hornear, incorporar estos secos al batido de huevos e integrar todo con movimientos envolventes. Por ultimo, agregar el chocolate con la manteca derretida (debe estar tibia, no caliente). Integrar todo.
Volcar la preparación en una fuente de 30x20 previamente enmantecada y enharinada. Si van a agregarle frutos este es el momento de colocarlos uno a uno. Si van a hacerlos con mermelada de frutos rojos, agregarle pequeñas cucharaditas separadas por encima de la preparación y dibujar "8" por encima para hacer el marmolado. Cocinar en horno mínimo por 25 minutos y listoooo!
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