Ingredientes
- 1/3 Taza Semillas de amapola
- 3/4 Taza Leche (entera) a temperatura ambiente
- 1 cdta Limón
- 185 g Manteca a temperatura ambiente
- 1 Taza Azúcar
- 3 Huevos grandes a temperatura ambientes
- 2 Tazas Harina
- 4 cdtas Polvo de hornear
- 1 pizca Sal
- Ralladura de 1 limón
- Para el glace
- 1 Taza Azúcar impalpable
- 2 cdas Jugo de limón
Preparación
En un bowl mezclar la leche con las semillas de amapolas y la cda de limón. Mezclar y dejar reposar por 1 hora. (no saltear este paso ya que gracias a este procedimiento el budin queda más tierno y el sabor de las semillas queda más concentrada) reservar
Batir la manteca con el azúcar, vainilla y la ralladura del limón hasta que quede cremosa.
Agregar la preparación anterior (leche y amapolas) y batir. Luego los huevos de a uno.
Cernir la harina con el polvo de hornear y la sal y agregarla a la preparación. Mezlcar bien
Enmantecar y enharinar una budinera grande o dos chicas. Colocar la masa y llevar al horno por 50 minutos o hasta introducir un palillo y que salga limpio
Una vez frío desmoldar, y agregarle el glace (mezcla de jugo de limón y azúcar impalpable).
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