Budin de limón y semillas de amapola

Colocar la leche en una taza y anadirle el jugo de limón para agriar la leche. Dejar reposando mientras se realizan los otros pasos.

Tamizar la harina, el polvo de hornear y el bicarbonato.

Por otra parte, batir el azúcar con la manteca, hasta cremar (blanquear)

Ir anadiendo los huevos, uno a uno. (Por momentos parece que se corta, pero hay que continuar el batido, y se logra homogeneidad.)

Aqui agregar la ralladura de limón y la esencia de vainilla.

Integrar todos los elementos de los pasos anteriores. Y añadir las semillas de amapola.

Colocar en dos moldes de budin de 24 cm (medianos) o en uno más grande y otro pequeno. Enmantecados y enharinados.

Llevar a horno medio, precalentado. Una vez realizada la mezcla, no debe pasar tiempo para el horneado. Es decir, se debe llevar al horno enseguida. Tiempo aproximado de cocción: 35 minutos, o hasta chequear que al ncharlo el cuchillo sale limpio. No abrir el horno durante los primeros 20/25 minutos.