Ingredientes
- Cubierta
- 2 cdas Azúcar
- 2 cdtas Manteca
- C/n Anana en lata en rodaja
- Budin
- 1 Taza En lata
- 1 Pocillo de aceite (100 ml)
- 3/4 Taza Azúcar (170 gr)
- 3 cdas Leche en polvo
- 2 Tazas + 2 cdtas de polvo para hornear o harina leudante
- 2 Huevos grandes (o 3 si sin pequenos)
Preparación
En un bowl poner todos los ingrediente líquidos del budin y mezclar a mano (puede ser batidor de alambre) hasta que quede todo integrado y agregar la harina con el polvo de hornear de a poco, mezclando sin parar para que no se hagan grumos. Es super fácil.
En una budinera (la mia es teflonada) agregar las 2 cucharadas de azúcar, acomodar las rodajas de anana y distribuir los trocitos de manteca para que se derrita en el horno. Inmediatamente agregar la mezcla hasta cubrir 3/4 de la budinera (como la foto). El budin tiende a crecer mucho y se puede rebalsar.
Horno medio (180 grados) durante 30 minutos, puede tardar un poco más. Pinchar con un cuchillo hasta el fondo o con palillo de madera, si sale seco está listo.
TIP1: aconsejo desmoldar en caliente para que no se pegue la cubierta. TIP2: no tenes leche en polvo? No le pongas nada, si tenes la liquida corres el riesgo de que la mezcla quede muy liquida.
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