Ingredientes
- 75 ml Aceite
- 2 Bananas
- 180 g Azúcar
- 3 Huevos
- 270 g Harina leudante o 0000 + 2 cditas de polvo para hornear
- litro Ralladura de limón (opciona
- 1 pizca Sal
- 1 cdta Miel
- 1 Chorro Leche
- C/n Esencia de vainilla
- 1 cdta Canela (Opcional)
- litro Nueces o almendras (opciona
- C/n Dulce de leche repostero
Preparación
Batir los huevos con el azúcar, agregar esencia. Incorporar el aceite y mezclar bien.
Sumar el puré de banana, la miel y la ralladura.
Con movimientos envolventes integrar en 3 veces harina previamente tamizada con la sal y el polvo si usan harina 0000 (en la tamizacion pueden agregar la canela si gusta) y por último el chorrito de leche. Tiene que quedar una preparación firme y cremosa. No liquida.
En un molde previamente enmantecado y enharinado volcar un 3/4 de la preparación. Con una cucharita o Con una manga o poner el dulce de leche repostero y cubrir con el resto de la preparación. Es importante que el dulce de leche sea repostero y la preparación este cremosa y firme de lo contrario el dulce de leche se va a ir para el fondo del molde.
Hornear en horno precalentado 170 grados 40 minutos o hasta pinchar con un cuchillo y salga seco.
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