Budin de Bananas (rápido y sin manteca!)

Poner el azúcar en el bowl de la batidora junto con el aceite y los huevos. Batir hasta que se unifique todo y se logre una crema.

Una vez lograda la crema, agregar el chorrito de esencia de vainilla y la banana previamente pisada tipo puré. Volver a batir para integrar todo y volver a formar una crema espesa.

Sacamos de la batidora y agregamos de a poco la harina y el polvo de hornear. Vamos mezclando bien hasta que no queden rastros de la harina. Se puede hacer en 3 veces.

Una vez que todo está mezclado bien, llevar a budineras de papel manteca y descartables o bien en budinera de teflon o metal enmantecada y enharinada.

Llevar a horno 180 precalentado previamente por 20 minutos. Igual siempre conviene ir vigilando, porque el tiempo a veces puede variar segun la intensidad de cada horno. Y listo para disfrutar con un rico te o café!

TIP! Yo use budineras descartables de las pequenas. En este caso salieron 3 budines. Pero se puede realizar en budineras más grandes y de teflon o acero.

TIP! Se puede agregar nueces, chips de chocolate o lo que uno quiera. También se puede espolvorear con azúcar impalpable, glase, chocolate. Lo que a uno más le guste!