Ingredientes
- 3 Huevos
- 150 g Azúcar
- Jugo de 1 naranja
- C/n Esencia de vainilla
- 200 g Harina leudante
- 1 cda Aceite
- Leche si es necesario
- 1 Batata grande
Preparación
1
Lo primero que debemos hacer es hervir la batata para luego hacer un puré.
2
Mientras se enfría el puré, batimos los huevos con el azúcar. Tiene que quedar blanco y espumoso.
3
Una vez logrado ese punto agregamos el jugo de naranja, la esencia de vainilla y el aceite.
4
Ya tamizado le vamos agregando de a poco la harina.
5
Por último con movimientos envolventes vamos integrando el puré.
6
Una vez lista la preparación lo colocamos en un molde enmantecado y enharinado. Y lo llevamos a un horno precalentado por 50 minutos (segun el horno de cada uno. Se puede pinchar para saber si está listo)
7
Dejar enfriar y listo
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