Ingredientes
- 1/2 Taza Leche
- 1 cda Jugo de limón
- 3 Huevos
- 1 Taza Azúcar
- 2 Tazas Harina leudante
- 4 cdas Cacao amargo
- 2 cdas Licor de café (o el licor que gusten)
- 1 Taza Aceite de girasol
Preparación
Precalentar el horno a temperatura media. Encantecar y enharinar un molde. Rinde para un savarin de 26cm o una budinera de 30cm aproximadamente.
Antes que nada, preparar el buttermilk, mezclando la leche y el juego de limón. Y reservar.
Batir, con batidora electrica, los huevos (a temperatura ambiente) con el azúcar hasta formar una crema.
Tamizar la harina y el cacao. Incorporar la mitad de los secos con espatula, agregar el buttermilk, el licor y el aceite. Y la otra mitad de los secos.
Se puede aromatizar con canela y vainilla o café que queda bien con el cacao.
Poner la mezcla en el molde, y en una fuente con un poco de agua para hacer vapor, y cocinar en horno medio bajo 35 - 40 min. Después de ese tiempo subir el calor del horno para dorar.
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