Budin de galletas o criollitos Grace

Trozar bien chiquitito los criollitos o galleta.

Agregarle el azúcar y esencia y el litro de leche llevar a heladera un par de horas-

Mientras hacemos el caramelo. Ponemos el azúcar en la budinera y mezclar con cuchara para que no se queme.

A la preparación agregarle las yemas y batir. Así queda.

Batir las claras a punto nieve.

Una vez a punto nieve Mezclarlo con cuchara.

Luego pasarlo a la budinera y a cocinar a 150 por 55'a bano maria.