Budin de limón

Primero ponemos en un recipiente la leche con el jugo y ralladura de limón y reservamos por 15 min

Mientras batimos los huevos y el azúcar hasta espumar, anadimos la esencia de vainilla, el aceite, y después vamos incorporando la harina de a poco.

Por último agregamos la leche que habiamos reservado. Llevamos al horno precalentado a 180 en un molde previamente enmantecado por 40 minutos aprox.