Ingredientes
- 3 Huevos
- 250 g Azúcar
- 180 ml Aceite
- 1 cda Esencia de vainilla
- 300 g Harina 0000 o leudante (en ese caso no agregar polvo)
- 2 cdas Polvo para hornear
- 180 ml Leche
- Jugo y ralladura de 1 limón
Preparación
Agregar el jugo y ralladura de limón a la leche para formar la buttermilk (queda una especie de leche cortada) dejar reposar 15 minutos y precalentar el horno a 180.
Mientras tanto batir a mano los huevos y el azúcar hasta desarmar los cristales del azúcar.
En este paso incorporar el aceite y la esencia y seguir mezclando.
Sumar la harina y el polvo para hornear o simplemente la harina leudante sin sobrebatir demasiado.
Por último añadir la buttermilk y terminar de integrar la mezcla.
Volcar en molde engrasado y hornear por 45 minutos o hasta que pinches y salga seco!
Desmoldar y en este caso yo le puse un poco de glaseado que hice con media taza de azúcar impalpable y agua más unas gotitas de jugo de limón! Queda barbaro y super esponjoso!
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