Ingredientes
- 150 g Harina 0000
- 120 g Azúcar blanca
- 1 Huevo
- 50 g Manteca
- 10 cc Aceite de girasol
- 60 cc Leche
- 1 cda Ralladura de limón
- 25 cc Jugo de limón
- 1 cdta Polvo para hornear
- 1/2 cdta Bicarbonato de sodio
- 1 pizca Sal
- 5 g Semillas de amapolas (opcional)
- 50 g Azúcar impalpable
- 1-2 cdta Jugo de limón
Preparación
En un bol, mezcla la ralladura de limón con el azúcar. Si podes, deja descansar esto por 10 minutos para que la ralladura desprenda bien el aceite y se intensifique el sabor a limón.
Una vez pasado ese tiempo, agrega la manteca blandita (punto pomada), el aceite y bati hasta deshacer lo más posible los cristales del azúcar.
En una taza, mezcla el jugo de limón con la leche. Está deberia cortarse.
Incorpora a la mezcla de azúcar y manteca, la leche cortada, el huevo y mezcla hasta homogeneizar. Va a quedar una mezcla cortada.
Agrega la harina, la sal, el polvo para hornear, el bicarbonato, previamente tamizados y las semillas (si quisieras) e integra.
Verte la preparación en un molde rectangular (en mi caso una budinera n 2) y hornea a temperatura baja (150C) por 40 min. Aprox.
Una vez listo, deja enfriar y listo!
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