Budin de limón

Colocamos en un recipiente la leche y le agregamos el jugo del limón. Esto va a hacer que se corte un poco la leche

En un bol colocar la manteca pomada y el azúcar para formar el arenado.

Incorporae el huevo y mezclae hasta cormar una crema lisa y sin grumos.

Incorporar una parte de leche y mezclar bien

Incorporar una parte de harina y mezclar hasta que no queden grumos, incorporar el resto de la leche y mezclar y luego la harina restante y revolver muy bien, sin que quede ningun grumo.

Volcar la preparación en un molde previamente enmamtecado y enharinado (se puede usar aceite y harina, o rocio vegetal y harina, no cambia el sabor) y llevar a horno previamente precalentado a 200 por 30 min aprox. Dependiendo del horno.

Para saber si está listo se puede pinchar con un palillo o cuchillo y debe salir limpio. Dejar reposar en ambiente al menos 15 minutos antes de desmoldar