Budin de naranja y zanahoria light

Prender el horno a fuego medio, cortar las naranjas en cuadraditos y si tiene semillas sacarselas, llevar a la licuadora y procesar, agregamos los huevos el edulcorante, el aceite y la canela y procesamos otra vez.

Volcamos la preparación en un bols y agregamos las zanahorias ralladas, revolver! Vamos agregando la harina integral y si vemos que falta líquido para que se arme una preparación de bizcochuelo, le agregamos leche vegetal de a poco hasta que tome cuerpo Ntra preparación, una vez listo, enharinar y enmantecar un molde, o colocar papel manteca y colocar Ntra preparación y por encima el tiramos un poco de mix de semillas a gusto y llevamos al horno.

Luego de 35 min pinchamos y si le falta cocción apagamos el horno (el mio estaba super caliente) y dejamos la preparación dentro hasta que se termine de cocer, una vez que el horno se enfrie sacamos y desmontar, dejar enfriar