Ingredientes
- 300 g , pan (puede ser lactal o el de panaderia, si es viejo mejor)
- 1 litro Leche
- 1/2 Taza Crema de leche
- 2 Tazas Azúcar
- 1 cda Vainilla
- 3 Huevos
- 1 Taza Azúcar
Preparación
Las cantidades estan basadas en un budin del aproximado tamaño al de la foto. Yo calculo poniendo antes todo el pan en el molde que voy a usar, para ver cuanto puede llegar a entrar en el mismo.
Una vez el pan cortado en cubitos, agregar la leche y la crema. Mover (no mezclar) para que los líquidos lleguen a todos los rincones, no mojar demasiado, pero tampoco queremos que quede seco. Se recomienda dejar reposar una hora o media.
Si tienen minipimer pueden mixiar toda la preparación, pero si les gustan los pedacitos de pan lo dejamos así
Le agregamos los huevos, el azúcar, la vainilla y mezclamos hasta lograr una mezcla homogenea
Yo hago el caramelo en el molde, solo con azúcar, esperamos a que se empiece a derretir y ayudamos mezclando.
Una vez hecho el caramelo y la mezcla, llenamos el molde acaramelado.
Metemos el budin al horno a bano maria, 40 minutos o 1 hora fuego medio, o también hasta que metemos un palito, o el cuchillo y sale limpio
PD: si tienen menos pan o quieren hacerlo más chico y no saben como calcular, solo coloquen el pan en el molde y anadan los líquidos asegurandose de que el pan quede embebido
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