Cupcakes de tiramisu

Poner en una olla el chocolate, leche y mitad del azúcar y derretir.

Batir la manteca con la otra mitad de azúcar y agregar de a uno los huevos siempre batiendo. Tamizar la harina.

Incorporarla al batido anterior. Agregar el chocolate derretido de a poco. Poner la preparación en los moldes de cupcakes.

Ponerlos en la maquina. Cerrarla y cocinar por 8 minutos o hasta que esten al pincharlos con un escarbadiente salga limpio.

Retirarlos y seguir hasta terminar con toda la preparación. Se puede cocinar en horno. Dejar enfriar.

CREMA DE café batir la crema, azúcar y café instantaneo hasta que espese. Cubrir con film y llevar a la heladera hasta que se enfrie.

FROSTING DE TIRAMISU. Separar la yemas de la claras. Batir las yemas con el azúcar hasta que esten espumosas. Agregar el queso mascarpone y seguir batiendo hasta formar una mezcla bien homogenea. Montar las claras e incorporarlas a la preparación.

Hacer un hueco en los cupcakes y poner un poco de licor para mojar los mismos. Rellenar con la crema de café y ponerle la tapita que sacamos del cupcakes. Cubrir con el frosting y espolvorear con cacao.