Budin de pan

Agregamos el azúcar y el agua para realizar el caramelo, en lo posible una olla antiadherente y a fuego lento.

Una vez hecho el caramelo lo distribuimos en el molde de manera que quede así

En un recipiente picamos el pan en cubitos

Colocar la leche en un recipiente para hervir a fuego lento, yo le agregue un poco de canela (esto es opcional) y la ralladura de limón. Dejamos que hierva

Una vez hervida la leche la incorporamos a nuestro pan y lo dejamos reposar 15 minutos

Batimos 4 huevos y agregamos junto con el azúcar a nuestra mezcla y mixamos con minipimer

Una vez mixada, agregamos la mezcla a nuestro molde y lo colocamos en una olla (en mi caso otro molde igual de mayor tamaño) y lo llevamos al horno en bano Maria. Recorda que si usar una olla está no debe tener manijas de plastico porque podrian derretirse en el horno

Llevar al horno y fuego medio. Para saber si está pinchamos nuestro budin y este tiene que salir limpio. Y listo tenemos nuestro budin