Budin de pan

En una fuente ponemos los pancitos cortados en cubitos, le agregamos la leche, el azúcar, la esencia de vainilla(si se desea ralladura de limón) y el huevo. Mezclamos todo con un tenedor hasta que se incorpore todo(si nos quedo muy líquido le agregamos más pancitos y de lo contrario agregamos leche)si queres podes poner todo en una procesadora y listo.

Para el caramelo en una budinera o flanera n28 ponemos en fuego lento el azúcar, el agua movemos de a rato hasta que se forme el caramelo. Pagamos el fuego. Con movimientos circular tratamos de esparcir todo el caramelo a los costados de la budinera. Una vez que esto está agregamos la preparación que hicimos a la budinera. Llevamos al horno y dejamos aproximadamente 30 a 40 minutos. A 180c. Ponemos un palillo o pinchamos con un cuchillo si sale humedo le falta si sale seco ya está dejamos enfriar.

Desmoldamos en tibio y llevamos ala heladera para que se enfrie. En este caso si usted desea le puede hacer más caramelo. A mi me salio así, pero estaba rico igual.