Budin de ricota, manzana y avena

Moler la avena para que quede bien fina, agregar los huevos, el edulcorante, el polvo de hornear, ricota, la esencia y una de las manzanas cortadas en cubos. Licuar todo hasta que quede todo integrado. Volcar la preparación en una budinera y con la otra manzana restante cortarla en finas láminas y acomodar sobre la superficie. Cocinar horno moderado por 35 minutos. Dependiendo cada horno.