Budin de Ricota y limón

Batir la manteca pomada junto al azúcar. Agregar el jugo de limón, la ralladura y la esencia de vainilla. Incorporar los huevos de a uno y luego la ricota. Por último los secos (harina, sal, polvo de hornear).

Volcar la mezcla en una budinera enmantecada y enharinada.

Llevar a horno 180C por 50 minutos aprox. O hasta que al pinchar con un palito salga seco.

Una vez frío, desmoldar y banar con glase!