Ingredientes
- 50 g Manteca pomada
- 150 g Azúcar
- 2 Huevos
- Ralladura de limón
- Esencia de vainilla
- 200 g Ricota
- 2 cdas Fecula de maíz
- 150 C. c leches
- 1 Taza Harina leudante
Preparación
1
Batir la manteca pomada con el azúcar hasta que quede blanca, agregar la yemas de a una, seguir batiendo.
2
Luego la ralladura, la esencia y la ricota, seguir mezclando en forma suave.
3
Diluir la fecula con la leche y cocinar, dejar enfriar, agregarla a la ricota. Mezclar bien.
4
Agregar la harina tamizada, unir mezclando suavemente. Por último incorporar las claras a nieve mezclando en forma envolvente.
5
Verter en un molde para budin enharinado y enmantecado. Hornear a temperatura suave 40 a 45 minutos. Desmoldar y espolvorear con azúcar impalpable, chocolate o glase.
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