Ingredientes
- 2 Huevos
- 250 g Azúcar
- 100 cc Aceite de girasol
- 3 Cdas colmadas Queso crema casancrem o similar
- 3/4 Taza Leche tibia
- 2 Tazas Harina leudante + 2 cdtas de polvo de hornear
- 1 cda Vainilla liquida + 1 cdta de canela molida
- 1 cdta Licor dulce tipo tia maria
- C/n Azúcar para espolvorear encima
Preparación
En batidora: batir energeticamente los huevos con el azúcar hasta que forme una pasta clara y espesa. Seguir batiendo y agregar el aceite.
Detener el batido. Agregar: queso crema, vainilla liquida, licor y canela molida. Continuar batiendo e integrar. Agregar la leche tibia y harina (cernida con el polvo de hornear) en forma de lluvia y gradualmente sin detener el batido. Quedara una mezcla "color canela".
Ya vez formada una pasta homogenea volcar en un molde budinera de 24cm de largo, 10cm de ancho y 7 cm de alto, enmantecado y enharinado. Espolvorear azúcar arriba. Llevar a horno bajo a medio (no caliente para que no se arrebate ni se levante de golpe) durante 50 minutos! Ojo: No variar el calor, ni abrir el horno hasta que se cumpla el tiempo de cocción.
Listo! Esperar que enfrie para desmoldar y comer! Difícil! Que lo disfruten! Queda super esponjoso y suave!
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