Budin de y frutos

Batir los huevos con el azúcar hasta formar una crema, incorporar el aceite, la ralladura y el jugo de limón. Batir para integrar bien todo. Agregar la harina, la pizca de sal y el bicarbonato. Batir hasta lograr el engrudo propio del bizcochuelo.

Momento de los frutos rojos, yo tenia unas frambuesas congeladas así que las use para esta receta, puede ser cualquiera que tengas (inclusive las podes reemplazar por pasas de uva o chips de chocolate) agregar a la preparación y mezclar con espatula.

En un molde savarin colocar rocio vegetal y volcar la preparación. Llevar al horno bajo por 30 minutos aproximadamente, o hasta pinchar y que el cuchillo salga limpio.

Desmoldar y decorar con glace o azúcar impalpable.