Ingredientes
- 200 Manteca pomadas
- 150 Azúcar rubia (comun)
- 150 Azúcar negras
- 3 Huevos / 1 cda de mieles
- 400 Harina leudantes
- 165 ml Marsala
- 200 Chocolate amargos
- 200 Nueces picadas
- 1 Sobre mousse de chocolate
- 150 Chocolate picados
- 60 ml Crema de leche
- 20 g Manteca
- g Olosina
Preparación
En un bowl agregamos la manteca, azúcar rubia y negra. Con la batidora a maximo
Luego vamos agregando los huevos de a 1 y la cucharada de miel
Ahora vamos agregando la harina intercalando con el marsala. Es decir primero agregamos un poco de harina con batidora a max, cuando este bien integrado todo agregamos el marsala y así sucesivamente. Terminando con el líquido.
Una vez finalizado todo lo anterior, picamos el chocolate los 200 g con los 200 g de nueces y espolvoreamos todo con 2 cucharadas de harina leudante. Esto hace que no se baje hacia el fondo de la torta.
Enmantecamos un molde y ponemos un poco de harina al rededor. Llevamos a un horno bajo por 1 h y media. (Dependiendo de su horno) yo lo hago sobre una bandeja porque uso un aro circular forrado de papel de aluminio. De 21 cm de diametro por 40 cm de alto, para que salga de esa medida y como está en la foto, dupliquen las cantidades.
Pueden cortarlo a la mitad si duplican las cantidades, y colocarle un círculo de carton! Para no servir una porcion gigante.
Es recomendable que dejen enfriar la torta, yo el mousse lo hice de bolsita con menos leche para que quede más duro, lo cubri todo. Y lleve a la heladera para que se ponga bien firme. Y Para hacer el chorreado de chocolate que se llama drip cake, pican chocolate agregan la crema y la manteca a bano Maria, cuando este todo derretido, retiran del fuego y dejan enfriar un poco no tanto. Y con una cuchara dejan caer el chocolate. Les recomiendo mirar en YouTube algun video!
Ojala que lo disfruten! Sale delicioso!
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