Ingredientes
- 200 g Manteca
- 200 g Azúcar impalpable
- 3 Huevos
- 250 g Harina 0000
- 17 g Polvo para hornear
- 100 g Pasas de uva negra
- 50 g Pasas uva rubia
- 50 g Fruta abrillantada
- 50 g Nuez
- 50 g Almendra
- C/n Esencia de vainilla
- 50 g Legui
Preparación
Macerar durante 24 ha las pasas de uvas y la frutas abrillantada con el licor o cognac y tapar con un film
Emantecar y enharinar. Una budinera y concerbar en la heladera
Picar groseramente la fruta secas y pasarla por harina reservar
Mezclar la harina con el polvo para hornear reservar
Batir la manteca pomada junto con el azúcar impalpable hasta lograr un buen cremado
Perfumar con la esencia, sal, ralladura de limón y seguir batiendo
Incorporar de a uno los huevos para lograr una perfecta emulsion
Tamizar la harina y agregar en 3 parTe con movimiento envolverte para no perder el aire del batido
Incorporar las frutas secas y las frutas macerada con movimiento envolvente despacioso si ok
Sacar de la heladera la budinera incorporar el relleno y con la ayuda de una cuchara hacemos una chemenea para que pueda Crecer con facilidad y no corremos el riesgo que nos bajes la preparación Y cocina por 40 a 50 minuto en horno precalentado a bano maria
Sacar del horno dejar en fría y si quieren pueden hacer un glaseado con azúcar impalpable y limón o una cobertura de chocolate eso es más a gusto de cada uno se entiende
Bueno espero que le haya gustado la recesa a seguir cocinando con amor y pasion suerte gente
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