Budin integral de zanahoria y naranja

En un recipiente espumar bien el huevo con el azúcar. Agregar el aceite, el jugo de naranja y su ralladura.

Por último incorporar la harina con el polvo de hornear y la ralladura de la zanahoria. Volcarlo en un molde previamente aceitado y enharinado.

Hornear por 40 minutos aproximadamente en horno suave-medio. Observar si al introducir un palillo este sale seco, ya está lista la preparación.