Ingredientes
- 3/4 Taza Harina integral pureza
- 1/2 Taza Harina 0000
- 1 Vaso Leche descremada
- 1 Huevo
- 1 cda Aceite de girasol o a eleccion
- Ralladura de un limón
- 1 cdta Esencia de vainilla
- 1 cdta Polvo para hornear
- 1/2 Taza Azúcar mascabo (yo uso ledesma)
- 1 Bandejita o 3/4 taza de arandano
Preparación
1
Prender el horno a fuego alto para que se caliente
2
En un bowl integrar el huevo, el aceite, el azúcar, la leche, la esencia de vainilla y la ralladura de limón.
3
Una vez integrado lo anterior, tamizar y agregar las dos harinas y el polvo para hornear. Finalmente, agregar los arandanos ya lavados (dejar algunos para poner arriba)
4
En una budinera o molde de torta pequeña previamente engrasada (con aceite o manteca) y enharinada agregar la mezcla, y luego los arandanos por encima.
5
Bajar el horno a fuego medio o medio bajo, meter el budin y cocinar por aproximadamente 40 minutos
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