Ingredientes
- Bunuelo
- 2 Dientes Ajo picado
- 1 Cebolla picada
- 1 cda Perejil picado
- 1 cda Cebolla de verdeo picada
- 1 cda Morron rojo picado
- 3 Huevos
- 1 Lata Choclo en grano
- C/n Sal y pimienta
- 6 cdas Harina 0000
- Alioli
- 1 Tomate pelado cortado en cubo
- 1 Pocillo de aceite
- C/n Sal, pimienta, ajo molido
- C/n Fecula de maíz
Preparación
1
Para los bunuelos: en un bowl poner morron, ajos, cebolla, perejil y verdeo picados. Luego agregar los huevos e integrar.
2
Agregar las cucharadas de harina y la lata de choclo (escurridos). Mezclar bien.
3
Poner el aceite a calentar, volcar cucharadas de la mezcla para hacer los bunuelos. Retirar y colocar sobre papel absorbente.
4
Para el Alioli: en un bowl poner el tomate pelado y cortado en cubos, sal, pimienta, ají molido a gusto, un diente de Ajo picado y el aceite y mixear varios minutos. En caso que quede muy líquido, espesar con un poco de fecula de maíz. Conservar en heladera.
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