Caballas de los mares del sur
Las caballas de los mares del sur, cocinadas con tomates, ajo y un poco de coriandro, ofrecen un sabor unico y delicioso. Esta receta, ideal para preparar en casa, es una exquisita fusion de sabores que seguramente encantara a tu paladar. Animate a probarla.
Duración
55 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Media
Ingredientes
- 4 Caballa (500 gramos cada uno)
- 500 g Tomates maduros (3 medianos)
- 50 ml Aceite de oliva (2 cdas.)
- 2 Ajos
- 1 Tomillo
- 10 Granos de coriandro
- 200 ml Vino blanco seco (1 taza)
- 1 Limón
- 150 g Aceituna negra
- Sal, pimienta y perejil fresco picado
Preparación
Para preparar este plato, comienza descabezando y eviscerando las caballas, luego lavalas, secalas y cortalas en rodajas gruesas.
A continuación, pela los tomates, elimina las semillas y picalos en pequeños trozos.
Dora el ajo en el aceite y agrega los tomates, el tomillo, el coriandro, la sal y la pimienta.
Deja hervir durante 15 minutos y luego añade el vino blanco y el jugo de medio limón.
Coloca el pescado en una cazuela, cubrelo con la salsa de tomates y cocinalo en horno medio durante 20 minutos.
Retira la cazuela del horno e incorpora las aceitunas y el perejil picado.
Listo para disfrutar de un delicioso platillo de caballas al horno con salsa de tomate, aceitunas y hierbas frescas!
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