Ingredientes
- 500 g Cachete de salmon
- 1 Paquete Espinaca
- 1 Cebolla de verdeo pero solo la parte verde
- 1 Chile picante
- Jugo de un limón
- 1 cdta Merquen
- Aceite de oliva
- 1 cdta Sal rosa del himalaya
Preparación
Comenzaremos con el aderezo. Lavamos escurrimos y picamos finamente la espinaca, sin cocción!
Quitamos la semilla del chile y lo picamos también, en un bol lo mezclamos con la espinaca aceite de oliva y sal rosa del Himalaya, reservamos.
Lavamos bien los cachetes de salmon, los colocamos en un bol, los cubrimos con el jugo de limón y espolvoreamos con merquen, dejamos en la heladera unos 30 minutos.
Colocamos un poco de aceite en una sartén, y acomodamos los cachetes de salmón para que no queden encimados, agregamos el jugo del macerado y cocinamos a fuego lento, hasta que el líquido se evapore.
Apagamos el fuego incorporamos el aderezo, y mezclamos bien, dejamos reposar unos minutos y servimos frios o calientes al plato o en tapas o tartalearas.
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