Cachetes de raya marinados con puré

Se colocan los cachetes en un bol con sal, pimienta y bastante jugo de limón y se guarda en reposo en la heladera por 24 hs

Se prepara un un recipiente con los 3 huevos batidos con sal y pimienta

Se coloca la harina en un recipiente y se empapan con harina los cachetes

Poner a hervir las papas para preparar el puré

Pasar los cachetes ya con harina por el huevo y poner a freír

Servir con guarnicion de puré