Cafiroleta cubana
La Cafiroleta cubana es un postre emblematico de Cuba. Para su preparacion, se hierven boniatos, se prepara un almibar con agua, azúcar, limón y anis estrellado opcional. Se mezclan los boniatos con el almibar, se cocinan y se anaden yemas, jugo de naranja, coco rallado y vino blanco. Se sirve espolvoreando canela molida y se decora al gusto.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
8
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 3 Tazas Boniato
- 2 Tazas Agua
- 2 Tazas Azúcar
- 1 Taza Jugo de naranja
- 1 Limón
- 1 Taza Vino blanco
- 1 rama Canela
- 1/2 Taza Coco rallado
- 2 Yemas de huevos
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Canela molida
Preparación
Para preparar está deliciosa receta, primero se deben hervir los boniatos ya pelados hasta que esten blandos.
Luego, se prepara un almibar con agua, azúcar, jugo de limón y ralladura de la cáscara del limón, y si se prefiere, se puede incorporar anis estrellado al almibar.
Después, se mezclan los boniatos blandos y el almibar en una licuadora, y se pasa por un colador fino.
Posteriormente, se cocina está mezcla hasta que espese y se incorporan las yemas previamente mezcladas con un poco de boniato batido.
Se añade el jugo de naranja, el coco rallado y, finalmente, el vino blanco.
Antes de servir, se espolvorea canela molida sobre el plato y se decora al gusto.
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