Calabaza rellena con merluza

Cortar la calabaza en 2 mitades a lo largo, sacar las semillas y llevar al microondas en una bolsa cerrada y haciendole agujeritos, 15 minutos. Una vez frío, vaciarlas para rellenar y reservar.

Rehogar las verduras en aceite de oliva, una vez blanqueadas incorporar la calabaza extraida de la calabaza, la merluza en trozos grandes, agregar vino blanco y cocinar. Terminado, salpimentar, agregar las especias elegidas y la lata de arvejas.

Rellenar las calabazas bien cargadas y por encima el queso fresco.

Terminar con abundante salsa blanca y queso rallado. Cocinar en horno hasta gratinar, 20 min aprox.

Listo, acompane con hojas de rucula, ajo picado y gruyere rallado con vinagreta de oliva, mostaza y miel.