Calabazas rellenas

Cortar las calabazas a la mitad, ahuecarlas (con una cuchara) y colocarlas en una asadera untada con aceite. Salar las calabazas.

Mientras se cuecen preparamos el relleno. Picamos la cebolla y el ají. Y cocinamos a fuego medio.

Una vez doradas las verduritas, agregamos la carne, salamos y condimentamos.

Pinchamos con un cuchillo las calabazas para comprobar la cocción (aprox. 35 min)

Rellenamos y colocamos el queso. Dejamos en el horno unos minutos más. Opcional podemos acompañar con arroz. Buen Provecho!