Caldosa tunera
La Caldosa tunera es una sopa tradicional cubana, llena de sabores y aromas. Cocinar la gallina hasta que se ablande, luego retirar y cortar la carne antes de anadirla al caldo con yuca, malanga, papas y platanos. Una delicia reconfortante que vale la pena probar.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
5
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 500 g Gallina
- 180 g Yuca
- 180 g Papa
- 180 g Malanga
- 180 g Platanos verd
- 120 g Sofrito criollo
- 1 g Comino molido
- 6 g Mostaza
- 10 ml Vinagre
- 20 ml Salsa soya
- 2 litros Agua
- 10 g Sal
- 4 Tajadas de limón
Preparación
Para preparar esta receta, se comienza cocinando la gallina en agua hasta que este bien tierna.
Una vez lista, se retira del caldo y se eliminan los huesos para cortar la carne en estilo jardinera, la cual se vuelve a incorporar al caldo.
Luego, se pela y corta en trozos pequeños la yuca, la malanga, las papas y los platanos.
Estos ingredientes se agregan al caldo junto con el sofrito, el comino, la mostaza, el vinagre y la salsa de soya.
Se deja cocinar hasta que todos los ingredientes esten blandos y el caldo haya espesado adecuadamente.
Se corrige la sazon con sal al gusto.
En caso de ser necesario, se pueden aplastar algunas viandas para ayudar a que el caldo espese aun más.
Finalmente, se sirve el plato acompañado de tajadas de limón.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Caldosa tunera?
La receta de Caldosa tunera lleva aproximadamente 2 horas y 10 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Caldosa tunera?
Con esta receta obtienes 5 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Caldosa tunera?
Caldosa tunera es una receta difícil, con 8 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Caldosa tunera?
Los ingredientes principales son: 500 g Gallina; 180 g Yuca; 180 g Papa; 180 g Malanga; 180 g Platanos verd; 120 g Sofrito criollo.
Comentarios
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