Camarão na moranga
El Camarão na Moranga combina la dulzura de la calabaza con la cremosidad de los camarones salteados, en una preparación tradicional brasileña que resalta sabores ricos y aromas cautivadores.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Media
Ingredientes
- 1 kg Camarones limpio
- 1 Calabaza mediana
- 1 Cebolla, finamente picada
- 4 Tomates sin semillas
- 2 Ajo triturados
- 1 Taza Vino blanco
- 1 Taza Cuajada cremosa
- Perejil y cebollino
- Aceite de oliva
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Pimienta negra
Preparación
La calabaza debe lavarse bien y retirar la tapa y las semillas.
Luego se unta con aceite, se envuelve en papel de aluminio y se lleva al horno a fuego medio durante una hora.
En una sartén con aceite caliente, se sofrie la cebolla y el ajo.
Se añade el vino blanco y se espera a que reduzca el alcohol.
Después se incorporan los camarones y se saltean por 7 minutos.
Se agregan los tomates y se rectifica la sazón con sal y pimienta.
Se cocina por unos 5 minutos y se retira del fuego.
Se añade la cuajada, junto con el cebollino y perejil picaditos, se mezclan todos los ingredientes y se vierte la mezcla dentro de la calabaza.
Para decorar, se colocan camarones enteros que se han escaldado en agua con sal.
Se sirve acompañado de arroz blanco.
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