Ingredientes
- 250 g Tomatitos cherry
- 300 g Muzzarella en trozos pequeno
- 1 Huevo
- 12 Tapas para empanadas de hojaldres
- 1 Punado hojas de albahaca fresca
- 2 Cebollas moradas
- 1 cda Gorda de azúcar
Preparación
1
Lavar los tomatitos e hidratar las hojitas de albahaca y reservar.
2
Picar la cebolla y reahogarla con una o dos cucharadas de aceite, en un sartén. Una vez listas, agregarle la cucharada de azúcar y con ayuda de una cuchara de madera, mover constantemente hasta lograr caramelizarlas.
3
Volcar la cebollita en un recipiente, agregarle el huevo y, la albahaca picada. Salpimentar a gusto y mezclar todo.
4
Cortar los tomatitos y agregarlos a la preparación e incorporar el queso cortadito en cuadraditos. Mezclar todo.
5
Precalentar el horno a 220 y disponer las tapas de empanadas en una placa para muffins o bien, formarlas manualmente. Hornearlas por 10 minutos aproximadamente.
6
Disfrutarlas en buena compania
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