Ingredientes
- 12 Tapas de empanadas
- 2 Supremas de pollos
- 3 Huevos
- 1 Cebolla mediana
- 1-1/2 Pimiento verde (yo use 1/2 nada más)
- C/n Mozzarella
- C/n Sal y pimienta
- C/n Mostaza y mayonesa
Preparación
Lavamos bien los huevos y luego los ponemos en una olla junto a las supremas y colocamos todo a fuego fuerte hasta que se cocine y los huevos queden duros. Mientras cocinamos vamos picando la cebolla y el pimiento verde, ponemos todo en una olla con un poco de aceite y rehogamos.
Una vez que todo está cocido, picamos las supremas, los huevos, lo agregamos a la cebolla y el pimiento, salpimentamos, mezclamos bien todo y reservamos.
Untamos 6 tapas de empanadas con mostaza, agregamos el relleno y le damos un poco de forma a las canastitas
Untamos las otras 6 tapas de empanadas con mayonesa, agregamos el relleno y le damos un poco de forma a las canastitas
Ponemos todas las canastas sobre fuentes aceitadas, le damos la forma final y las llevamos al horno hasta que la masa endurezca un poco
Una vez que la masa endurecio, agregamos un cubito de mozzarella encima y volvemos a meter al horno hasta que la misma se derrita y se dore la masa.
Canastitas terminadas
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