Ingredientes
- 1 Yema
- 2 cdas Soperas de almidon de maíz
- 6 cdas Soperas de azúcar
- 100 ml Leche o má
- Ralladura de limón
- Jugo de un limón pequeno
- 1 pizca Cachaca, ron o esencia de rhum
- 1 Merengue triturado
Preparación
1
Poner los primeros 5 ingredientes en una ollita y llevar a fuego moderado. Revolver hasta lograr consistencia de mingal, pudin o postrecito. Apagar el fuego. Colocar el ron y el jugo de limón. En caso de usar esencia, colocarla cuando ya está listo y no muy caliente, porque se evapora. Revolver y listo. Si quedo muy espeso se puede agregar un poquito de leche en frío, revolviendo. Hasta que quede cremoso.
2
Decorar con merengue triturado. Se come a temperatura ambiente o preferiblemente frío.
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