Canelones de acelga

Primero mezcle en un bol el agua con la sal, bicarbonato y empece a agregar harina y batir hasta integrar. No tiene que quedar espesa la mezcla más bien liquida, un chorrito de aceite y probamos en una sartén a fuego fuerte (que este bien caliente el sartén en lo posible que sea grueso para que no se quemen los panquekitos) en lo posible tiene que tener teflon. Apenas untado con aceite y buen caliente tire la mezcla y desparramar en la base

Dejar que se cocine por dos minutos y con una espatula ayudar de los bordes a despegar. Giramos el paquete y lo dejamos 2min más y ponemos en un plato. Así hasta terminar toda la mezcla. Yo los hice grandes me salieron 7 panquekitos

Para el relleno Pique todo chiquito y puse a saltear en una sartén. Luego agregue un pocillo de leche y fui poniendo harina(2/3 cdas hasta que se formo la salsa blanca) condimentar a gusto y dejar enfriar

Salsa roja; frite ajo, cebolla, pimiento, laurel, con la carne luego agregue tomate, sal pimienta, aca es a gusto, cuando ya está cocido puse el puré de tomate y un poquito de caldo, deje cocinar media hora hasta que salio el acido del tomate y una vez listo arme la fuente

En una placa para horno puse los panquekitos ya rellenados y puse por encima salsa roja un poco y calente al horno. Una vez caliente servi en cada plato con más salsa

Pueden hacer salsa blanca aparte y ponerle encima de los panquekitos antes de meter al horno, ponerle queso cremoso y rallado! Deben jugar con la imaginacion en sus platos! Este es medio basico con lo que tenia en casa jajaja pero todos contentos con sus canelones