Ingredientes
- 1 Manojo Acelga
- 500 g Carne picada
- 1 Taza Y 1/2 harina
- 1 Taza Y 1/2 eche
- 1 Cebolla
- 1 Morrón
- 3 Huevos
- C/n Sal y pimienta
- 2 cdtas Provenzal
- 1 cdta Pimentón
- Salsa de tomate
- C/n Queso cremoso
Preparación
Hervir la acelga por unos minutos, escurrir bien, picar y reservar.
Picar el morron, la cebolla, salpimentar y rehogar. Agregar la carne, provenzal y pimentón y dejar cocinar mientras pasamos hacer los panqueques. Podes incoporar un poco de salsa de tomate para que la carne quede más jugosa
Para los panqueques necesitamos batir 2 huevos, incorporar la harina y la leche. Enmantecar una panquequera y hacerlos. (La cantidad de panqueques va a depender del grosor que los hagas)
Una vez lista la carne agregar un huevo duro (picado), la acelga y cubitos de queso mantecoso.
Rellenar los panqueques y llevarlos a una fuente apta para horno. Ponerle tuco por encima y trocitos de queso mantecoso. Al horno (fuego medio) unos 20/30 minutos y listo!
A disfrutar!
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