Ingredientes
- Para los panquequ
- 250 g Harina 0000
- 2 Huevos
- 500 cc Leche
- En mi caso tuve que hacer esa mezcla 2 veces porque hice 18 canelon
- Para el relleno
- 4 Manojos Acelga
- C/n Cebolla y morron
- 500 g Ricota
- 500 g Queso fresco
Preparación
1
Batir los huevos e ir incorporando la harina y la leche hasta formar un engrudo sin grumos. Después en un sartén enmantecar y agregar la mezcla cocinar de los 2 lados.
2
Para el relleno. Hervir 4 paquetes de acelga. Rehogar la cebolla con el morrón una pizca de sal, agregar la acelga previamente cortada y escurrida y la ricota.
3
Por último armar los canelones ponerlos en una bandeja aceitada y agregarles la salsa que a ustedes les guste, yo le hice una salsa roja y quesito. Y a cada canelon le agregue una tirita de queso fresco buen provecho! Espero les ayude.
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