Cappelletis con salsa caruso

En un sartén, se coloca la leche y la crema de leche.

Cuando entre en hervor, se añade el almidon de maíz previamente disuelto en un poco de agua y el extracto de carne.

Se revuelve constantemente con una cuchara de madera hasta que la salsa adquiera la consistencia deseada.

Una vez lograda la consistencia deseada, se incorpora el jamón picado, los champinones fileteados y el queso rallado.

Por ultimo, se sazona con sal y pimienta.

En una olla aparte, se coloca agua y cuando entre en hervor se añade la pasta, dejandola cocer hasta que este al dente.

Finalmente, se sirve la pasta con la salsa caruso y se disfruta.