Cappelletti de verdura pollo ricota

Para la masa: Tamizar la harina para evitar algunos grumo que tenga, y formamos una corona y por el centro agregamos los huevos el aceite y por los costado la sal, los mezclamos bien hasta que nos quede una masa homogenea la tapamos con un papel film y lo llevamos a la heladera por aprox 30 media hora.

Mientra tanto lavamos los paquete de acelga bien, y le sacamos el tallo y lo cocinamos a la italiana dijamos en una cacerola con un poco de aceite y un ajo aplastado, lo cocinaremos hasta que cambie de color luego lo colamos y los reservamos.

Corta la suprema en cubos parejos, y en una sartén con poco de aceite sellamos por todo los lados los cubos de supremas

Luego lo reservamos

Corta la cebolla y el morrón en bronouse digamos en cubos pequeños y lo cocinamos en la misma sartén donde sellamos la suprema, le incorporaremos un Poco más de aceite para reaogar la vegetales

Una vez que tranparentaron los vegetales le incorporaremos la acelga y luego la suprema y lo revolvemos por un minutos luego lo picamos groseramente hasta que quede homogeneo

Lo incorporaremos en bowls al relleno cortado y le agregamos la ricota la sal pimienta y la nuez moscada y el queso

Sacamos la masa de la heladera y los estiramos bien fino y lo cortamos en cuadrado parejo, luego le agregamos parte del relleno y lo pintamos con agua y de una pUNta a la otra lo cerramos bien y juntamos la punta y así se haCen los cappelletti

Luego lo cocinaremos en olla precalentada a 180 grsdo con un puñado de sal hasta que se levante

Y listo acompañar con la salsa que más se le apestesca seneres y senorista

Con la misma masa puede hacer otros diseno gente bueno espero que le haya gustado tanto como a mi que tenga un hermosos día y a seguir cocinando con amor y pasion

A este otro diseno lo llame almuada hagan cosas nueva para sorprender gente y salga de lo rutinario besos enorme chau