Carapulcra de peru
Duración
3 Horas 10 Minutos
Porciones
5
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 1/2 kg Papa seca
- 1/2 kg Carne de chancho
- 1 Cebolla grande en cuadritos
- 3 cdas Ají panca
- 1 cda Ajos molido
- Caldo de pollo
- 150 g Mani molido
- 50 g Galletitas de animalitos molida
- Yuca sancochada
- Aceite
- 1 pizca Sal
Preparación
La preparación comienza seleccionando y tamizando la papa seca para asegurarse de que no contiene piedras.
Luego, se doran en una sartén hasta que esten ligeramente crujientes y se remojan en agua hasta que se hayan hinchado, se enjuagan cuidadosamente y se dejan escurrir.
En una olla con aceite caliente, se frie la carne cortada en trozos sazonada con media cucharada de ajo y sal, luego se aparta.
En la misma olla, se cocina la cebolla hasta que este bien dorada, se añade el ají panca, los ajos y se remueve para combinar los ingredientes.
Después, se incorpora la papa seca y se añade caldo suficiente para que casi este cocida.
Por ultimo, se agrega la carne reservada y se deja cocinar unos minutos más antes de servir.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Carapulcra de peru?
La receta de Carapulcra de peru lleva aproximadamente 3 horas y 10 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Carapulcra de peru?
Con esta receta obtienes 5 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Carapulcra de peru?
Carapulcra de peru es una receta difícil, con 6 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Carapulcra de peru?
Los ingredientes principales son: 1/2 kg Papa seca; 1/2 kg Carne de chancho; 1 Cebolla grande en cuadritos; 3 cdas Ají panca; 1 cda Ajos molido; Caldo de pollo.
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