Carne de ternera atunada o imitacion Vitel tone

Dorar en 100cc de aceite la carne. Agregar el atún, las anchoas, las zanahorias cortadas en rodajas finas, la cebolla, condimentar con el tomillo, el apio y el laurel.

Una vez dorados, rociar con el caldo y una cda. De vinagre, cocinar a fuego lento hasta que se evapore el líquido y la carne este bien cocida.

Una vez fría la carne, cortarla en rodajas y acomodarlas en una fuente. Procesar los ingredientes restantes agregando los 50cc. De aceite y la taza de mayonesa. Volcar sobre la carne, acompañar con un buen puré cremoso.